Przygotowanie

1. Skórę naciąć na krzyż. Dokładnie osuszyć mięso, a następnie natrzeć je oliwą i  oprószyć solą.

2. Z szałwii, czosnku, oliwy i pieprzu zrobić marynatę i natrzeć nią mięso od wewnętrznej strony.

3. Tak przygotowaną wieprzowinę ułożyć w brytfannie na cebuli, jabłku i szałwi pokrojonych w cząstki.

4. Wstawić do piekarnika i piec do miękkości.

5. Jeśli chcemy aby skóra była bardziej chrupiąca można ustawić piekarnik na funkcję Wentylator i grill, mięso przenieść na środkową półkę i zwiększyć temperaturę o 15 - 20ºC. Należy uważać aby mięso się nie przypaliło.